5步教你設計出一個好門頭，那么究竟怎樣才能設計出一一個合格的門頭呢?內參君認為，可以從下面幾點著手。
餐飲策劃門頭設計1:店名簡潔、定位清晰
如果將那些成功的餐廳拎出來，你會發(fā)現，能夠幫助顧客做出選擇的門頭，通常都有兩個必備要素:我是誰、我是做什么的。所以，一個合格的門頭必備的信息不僅要有品牌名，更要有品類名。比如，西貝莜面村、海底撈火鍋、云海肴云南菜、楊記興臭鱖魚..凡成功的品牌，門頭無不如此。
解決了這兩個最基礎、最需要具備的要素以后，才能進一步去考慮諸 如差異化、設計感、可辨識度、記憶點、Logo、 宣傳語等其他方面。
純英文式的“高端型”，什么都想說的“ 信息過載型”，自認為很文藝的“不知所云型”，都不是合格的門頭該有的樣子。
一一個合格的門頭應該文字簡明、品類清晰、能夠讓消費者第一時間就了解到你。
在門頭設計上，不少老板為了體現自己的獨特性，會選擇生僻字、藝術字甚至是英文來彰顯自己的與眾不同�？墒菍嶋H上，這些標新立異的做法往往會適得其反。因為太過小眾，這些字體在傳播效果上會大打折扣。
這家店擔心消費者不認識店名上的字體，特意做了產品的海報。
仔細觀察一線餐飲品牌， 如麥當勞、肯德基、海底撈、西貝，其實采用的都是最簡單、最常用的字體。
從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識別的書法體，只會增加傳播成本。
餐飲策劃門頭設計3:主題色和產品定位相匹配
在著名的五感營銷理論中，視覺營銷被放在所有感官體驗之首。從實際經驗來說，消費者瀏覽門頭時，最先看到的不是店名、宣傳語、logo等這些東西，而是門頭的主題色。內參君采訪過的多位設計師和老板都表示，一個好的門頭在主題色上必須與產品的定位相匹配。比如，快餐的基色是紅色 ， 素食輕餐的基色是綠色，西式正餐的基色是灰黑色等。
內參君接觸過一位做快餐的老板，最開始為了追求差異化，將門頭的設計做成了灰色基調。可是餐廳運行一段才發(fā)現，紅色才更符合自己產品的特色。
經過肯德基、麥當勞、永和大王這些餐飲巨頭的培養(yǎng)，在消費者的認知中已經將紅色和快餐畫上了等號。川式火鍋店門頭多為紅色，也是基于這個原因。
基于此，在新店的設計中，這位老板果斷地采用了紅色的門頭。
餐飲策劃門頭設計4:門頭越大越容易吸引人
門頭是儲投顧客的第一勝點也是品牌曝光的重要廣告位。從廣告的角度來說，越是簡單粗暴的廣告手法越會取得不俗的效果。著名的“恒源祥，羊羊羊“送禮就送腦白金’就是最好的例證。對于門頭這個24小時廣告位來說，最簡單粗暴的手法就是做大、做醒目。
比如，UNIQLO、Gucci等品牌都會在商場外圍制作巨大的Logo和模特海報。
再比如巴奴，無論是鄭州金水東路店、農科路店、商鼎路店等街邊店，還是大衛(wèi)城店等商場店，門頭都以超大的面積沖擊著消費者的感官。
相信真正做過餐飲的人餐才知道，換一個門頭有多麻煩
有一位老板向內參君講述，曾經為了達到小清新的效果，他的店的門頭最初設計時采用了和“一.籠小確幸”一樣的天青色。
可是用了一年，門頭就變得又臟又舊，找人清洗過后效果也不明顯,這位老板決定重新更換門頭。
沒想到的是，更換門頭時遇到了一堆麻煩。該片區(qū)的城管和城建局方面都表示不能隨意更換。
僅僅是更換一個門頭，這位老板前前后后忙了幾個月才搞定。
經過這件事，這位老板將門頭改成了最標準的西紅柿雞蛋色，在相當長的一-段時間內，這個門頭都和剛裝上時的效果相差無幾。
對于這一點，古茗奶茶創(chuàng)始人王云安也曾表示，古茗奶茶的裝修要就是“耐臟耐舊”。
所以，一個好的門頭不僅要看它最初時的驚艷，還要看天長日久后，它會變成什么樣
翻譯學有三個基本原則-信、達、雅。
信，指的是信息明了、準確、可信:達，指的是能夠通達讀者的智;雅，指的是要文雅、美觀。
這三個原則放到門頭的設計上同樣適用。在把信和達做好的基礎去追求雅，才能夠起到事半功倍的效果，如果反其道而行，只能是倒置。
|
